随着“发展新质生产力”被正式写入2024年《政府工作报告》，白酒作为传统行业，也开始展现出对于“科技创新”的积极拥抱姿态。
在此背景下，首届中国酒业科学家大会也应势而出。据了解，《2024济南中酒展·中国酒业科学家大会》是由酒业家传媒主办、中国食品发酵工业研究院支持的一场独属于酒行业的科学家盛会，旨在以创新的视角发掘中国酒业的科学力量，探寻酒业生生不息的创新力量。
6月28-30日，酒业家·2024济南中酒展（第12届中国高端酒展览会）将在济南盛大举行。开幕当天，首届中国酒业科学家大会也将拉开帷幕。届时，酒业家·中酒展将汇聚行业顶级科技人才，共同探讨如何以智能化手段推动行业技术升级和品质提升，培育白酒产业新质生产力！
首届中国酒业科学家大会震撼来袭，将带来什么？
当前，白酒产业的数智化转型正在以“惊人”的速度推进。在这个变革的过程中，数智创新这一“关键变量”，正在逐步转化为企业实现持续高质量发展的增量，已成为白酒行业竞争中不可或缺的重要一环。
面对这样的变化，许多酒企开始推进智能化酿造技术，发展新质生产力。包括茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老酒等在内的头部酒企纷纷拥抱智能酿造；在白酒上市公司中，也有13家白酒企业明确将数字化作为2024年重要工作之一。
可以说，中国白酒行业正在迎来一场新的“工业革命”，以数字化、自动化、智能化为特色的智能酿造技术正在成为开拓白酒产业现代化发展的新路径。进入数智化时代，推动白酒“提质”的手段之一正是智能化酿造。
从目前来看，数字化转型为白酒产业供应链的优化，已经带来了较为显著的效果，特别是在优化生产流程、提高产品质量、提升消费者服务、拓宽市场渠道等层面。未来，随着数字化转型的不断深入，或将助力行业产业升级走上新高度，提升产业价值以及市场竞争力。
那么，于中国酒业而言，又该如何把握产业的数智化转型？在白酒产业高度内卷化的今天，酒企又该如何以数智培育自身的“新质生产力”？
答案尽在首届中国酒业科学家大会上。由酒业家传媒携手中国食品发酵工业研究院打造的《2024济南中酒展·中国酒业科学家大会》，将汇聚酒体风味优化、工艺创新、智能化酿造、机械化生产、数字化管理等各领域的顶尖技术专家，为白酒企业插上科创的“双翼”，共同探讨中国酒业的“新质生产力”。
据了解，首届中国酒业科学家大会以“新”为主题，将聚焦新模式、新理念、新设备，探寻酒业的新质生产力，以创新的视角发掘中国酒业的科学力量。借助这场盛会，酒业家·中酒展希望通过探索和创新，不断提升白酒产业的装备水平、机械化酿造水平、生产质量和效率。
王德良、邹江鹏、孙云权、袁秀峰、葛玉付等领衔，解锁酒业“新”力量
作为中国酒业一站式供应链对接平台，酒业家·中酒展持续关注白酒行业的重大科技创新，关注微生物发酵的科学化研究成果与标准化应用，跟踪智能化生产酿造的技术创新与设备创新，挖掘酒企产品研发与智慧生产的标杆性案例，以创新的视角发掘中国酒业的科学力量。
从本次盛会的分享嘉宾来看，首届中国酒业科学家大会可谓含金量十足，不仅有多位站在中国酒业科技前沿的顶尖专家学者将应邀出席，还邀请了智能酿造设备领域领军企业的负责人建言献策。届时，他们将从智能酿造趋势出发，解锁酒业“新”力量，为白酒行业的科技发展提供新的思路和方向。
以下为部分确认出席本次盛会的领导嘉宾：
中国食品发酵工业研究院首席专家、副院长王德良。作为智能化（数字化）酿酒的领军人物，他先后发表了SCI论文18篇、中文核心期刊发表文章40篇，获发明专利15项；承担十一五、十二五、十四五国家重点研发课题15项，获得“十一五”科技创新先进奖、广东省科技进步二等奖、北京市科技进步二等奖、“中国酒业科技领军人才”称号；多次获得中国轻工业协会科学技术进步奖、中国酒业协会技术进步奖、中国食品工业协会科学技术奖等。
华润酒业卓越酿造委员会主任、贵州金沙窖酒酒业有限公司副总经理邹江鹏。邹江鹏是第九批泸州市学术和技术带头人、中国质量万里行“酿酒质量万里行”首批酿酒质量专家，作为《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，他对白酒产业的高质量发展有着独到的见解。
泸州智通自动化设备有限公司董事长孙云权。泸州智通是洋河、泸州老窖、古井、西凤、水井坊等头部酒企的优质合作伙伴，所打造的“智能机器人酿造系统及自动化生产线”填补了国内白酒“自动化酿造”空白和短板。其“传统浓香型白酒精准酿造关键技术与应用”成果更是荣获2022年四川省科学技术进步奖一等奖，是白酒行业唯一获此殊荣的创新成果。
法兰泰克重工股份有限公司副董事长袁秀峰。作为中国工业起重机第一股，法兰泰克是智能物料搬运技术方案的探索者和引领者。法兰泰克所打造的国台智能制造示范工厂，助力国台酒业降低了60%的场地需求，67%的人力需求，54%的耗水量，实现单位面积产能的提升100%，让国台单个智能酿造酒单元年增产达数亿元。
南通裕盛副总经理葛玉付。作为国内最早聚焦智能酿造的厂家之一，南通裕盛助力劲牌建成了国内首条清香智能化生产线，是智能酿造领域“开疆拓土”的存在。截至目前，南通裕盛已与茅台、洋河、今世缘、劲牌、国台、红星、黄鹤楼、南溪、庞泉、今缘春、唐庄等各大知名酒企建立了合作。
6月28日，在酒业家·2024济南中酒展（第12届中国高端酒展览会）开幕当天，中国酒业科学家大会即将盛大启幕。现在报名，即刻锁定论坛席位，来济南，共同领略酒业“新质生产力”最前沿、最一线的声音！